Picanha na cerveja

Mais uma receita SABOROSA para o seu final de ano, de dar água na boca.

Mulheres

Chef Dhema Rosário

Rendimento

porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Recheio 2

2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
2 DENTES DE ALHO
1 PÉ DE ESCAROLA CORTADA EM TIRAS

Recheio 1

1 PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
5 COLHES (SOPA) DE ÓLEO
1 CEBOLA CORTADA EM CUBOS
3 DENTES DE ALHO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS PICADAS
1 LATA DE ERVILHA
1 LATA DE MILHO
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
SAL A GOSTO
1 XÍCARA (CHÁ) DE CHEIRO-VERDE
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MOLHO DE TOMATE
1 XÍCARA (CHÁ) DE REQUEIJÃO

Massa

4 GEMAS, SENDO AS CLARAS EM NEVE
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
2 ½ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 PITADA DE SAL
200 G DE QUEIJO RALADO
2 ½ XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO

Modo de Preparo

Recheio 2:

Faça um refogado e deixe esfriar.

Montagem:
Coloque numa assadeira a metade da massa, espalhe o primeiro recheio, por cima coloque a
Escarola refogada e por último a outra metade da massa, leve para assar por 30 minutos a 180º.

Recheio 1:

Em uma panela coloque o óleo refogue o alho, a cebola, as azeitonas, o frango, a ervilha, o milho e cozinhe; acrescente o molho, o creme de leite, o cheiro verde e reserve.

Massa:

Bata no liquidificador as gemas, o óleo, o leite, o sal e bata bem. Coloque em uma vasilha, acrescente o queijo mexa bem, coloque a farinha com o fermento, misture e por último as claras em neve.

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