Torta de queijo com nozes e Bolo Caixa de presente

Duas delícias que podem ser ótimas pedidas para sua ceia de Natal ficar ainda mais especial! 🎄

Cozinha Amiga

Chef Silvia Branconaro

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo

30 minutos

Ingredientes

Bolo Caixa de Presente - Decoração

400g Cobertura de chocolate derretida
Tiras de acetato para fazer o laço
Formas para chocolate (decoração lateral)

Bolo Caixa de Presente - Mousse de chocolate

500g de doce de leite
400g de chocolate meio amargo derretido
½ xícara (chá) de cacau em pó
500ml de chantilly bem gelado

Bolo Caixa de presente - Massa

2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 (colher) sobremesa de emulsificante para sorvete
½ xícara (chá) de leite
Gotas de corante verde
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de óleo

Torta de queijo com nozes - Recheio

300 g de ricota
200g de creme de leite
4 ovos
Salsa e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de nozes picadas

Torta de queijo com nozes - Massa

200 g de biscoito cream cracker
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo

Modo de Preparo

Bolo Caixa de Presente - Decoração:

Bolo Caixa de Presente - Mousse de chocolate:

Bata todos os ingredientes na batedeira até atingir consistência firme. Em um monte o bolo aro intercalando camadas de massa e recheio. Retire o aro, decore o bolo colocando placas de chocolate na lateral, pitangas de mousse no topo do bolo e finalize com laço de chocolate.

Bolo Caixa de presente - Massa:

Bata os ovos com açúcar e o emulsificante na batedeira até dobrar de volume. Acrescente o corante misture bem e em seguida misture a farinha com o fermente delicadamente. Unte uma forma própria para micro-ondas de 25cm de diâmetro e leve ao micro-ondas por 6 minutos potência alta. Reserve para esfriar. Corte em discos.

Torta de queijo com nozes - Recheio:

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos as nozes que devem ser misturadas delicadamente. Coloque a mistura sobre a massa já assada e leve ao micro-ondas potência alta por 8 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Decore com purê de batatas na manga de confeitar, batatas chips e tomatinho cereja.

Torta de queijo com nozes - Massa:

Triture os biscoitos, misture a manteiga, forre o fundo de uma forma grande ou várias individuais e leve ao micro-ondas por 3 minutos potência alta. Reserve.

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