Bolinhas de carne seca e Mousse de chocolate com gengibre

Duas receitas deliciosas e saudáveis que a chef Alena Barros ensina como preparar!

Você Bonita

Chef Alena Barros

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Ingredientes

Bolinhas de carne seca

1 cenoura grande ralada em ralador fino
Carne seca
1 xícara (chá) de aveia sem glúten
1 ovo
1 colher (chá) de curry
½ xícara (chá) de salsinha ou cebolete picada
Sal a gosto
Gergelim para empanar

Mousse de chocolate com gengibre

2 bananas maduras
1/2 xícara (chá) de leite de amêndoas
Pitada de gengibre
60 g de chocolate 50% cacau

Modo de Preparo

Bolinhas de carne seca:

Misturar todos os ingredientes em uma travessa, amassando bem com as mãos. Formar bolinhas e empanar no gergelim. Distribuir em uma forma untada com azeite de oliva e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo para assar bem dos dois lados.

O ideal é que você misture com as mãos mesmo, pois o calor das mãos ajuda a liberar as betaglucanas presentes na aveia e conferir mais liga à bolinha.

Mousse de chocolate com gengibre:

Em um liquidificador, bata as bananas com o leite e o gengibre.
Derreta o chocolate no micro-ondas e misture com o restante dos ingredientes.
Leve à geladeira por 1 hora.

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