Croquete de Quinoa e Maionese de Avocado

Aprenda a fazer um delicioso e saudável croquete de quinoa com a chef Fran Tonello!

Você Bonita

Chef Fran Tonello

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Maionese de Avocado

1 xícara de polpa de avocado ou abacate
1 dente de alho pequeno ralado
4 colheres de azeite
2 colheres (sopa) de Mostarda Dijon
Coentro ou salsinha gosto
Sal e pimenta a gosto

Croquete de Quinoa

300g de filé de tilápia
100g de quinoa branca cozida
15ml de azeite
50g de cebola picada
15g de alho picado
¼ xícara (chá) de farinha de aveia zero glúten
1 colher (chá) de orégano desidratado
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
1 colher (sopa) de manjericão picadinho
1 colher (chá) de sal rosa ou marinho
Pitada de pimenta do reino moída
Farinha de aveia
1 ovo
Flocos de quinoa

Modo de Preparo

Maionese de Avocado:

Processe todos os ingredientes até ficar um creme homogêneo e sem pedaços.

Croquete de Quinoa:

Ingredientes para empanar:
Farinha de aveia
1 ovo
Flocos de quinoa

Modo de preparo:
1. Corte o filé de tilapia em cubos pequenos, coloque em um processador com os outros ingredientes exceto a quinoa cozida e processe até obter uma massa.
2. Coloque a massa em um recipiente e adicione a quinoa.
3. Faça bolinhas e passe na farinha de aveia, no ovo em seguida na quinoa em flocos.
4. Dispõem em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido para assar por 15 minutos.
5. Sirva com a maionese de avocado.

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