Dobradinha

Dobradinha. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Mulheres!

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

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Ingredientes

Dobradinha

1 KG DE BUCHO BOVINO
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
500 G DE TOMATES PIMENTA DO REINO A GOSTO
SAL A GOSTO
AIPO A GOSTO
AZEITE A GOSTO
3 DENTES DE ALHO
LOURO A GOSTO
1 CEBOLA PICADA
200 G DE BACON
CHEIRO-VERDE A GOSTO
1 XÍCARA (CHÁ) DE VINHO BRANCO SECO
300 G DE PARMESÃO RALADO
ÁGUA
2 CENOURAS
HORTELÃ A GOSTO

Modo de Preparo

Dobradinha:

Lave bem o bucho, corte em tiras e coloque para ferver com vinagre.
Escorra a água. Em uma panela, doure a cebola o alho e o bacon junto com azeite, acrescente o aipo, ambos em pedaços, deixe cozinhar em panela de pressão por 40 minutos. Retire as tiras e em outra panela, refogue com manteiga, temperos, e logo após acrescente o vinho, deixe cozinhar mais um pouco, acrescente os tomates e deixe cozinhar mais um pouco, na hora de servir coloque uma folha de hortelã.

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