Atum em conserva à milanesa com maionese de leite e wasabi

Bora aprender a preparar essa receita deliciosa de Atum em conserva à milanesa com maionese de leite e wasabi aí na sua casa?

Mulheres

Chef Dr. Lee Fu Kuang

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Milanesa de Atum

2 LATAS DE ATUM EM CONSERVA IN NATURA COM SORO
1 BATATA COM CASCA CORTADA EM CUBOS E COZIDA NA ÁGUA
1 CEBOLA PEQUENA PICADA
2 COLHERES (SOPA) DE TALOS DE SALSINHA PICADOS
1 COLHER (CAFÉ) DE PIMENTA BRANCA MOÍDA
SUCO DE 1/2 LIMÃO
1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 XÍCARA (CHÁ) + 1 XÍCARA (CAFÉ) DE ÁGUA
4 PÃES CORTADOS EM CUBOS

Maionese de leite e wasabi

75 ML DE LEITE GELADO
170 ML DE ÓLEO VEGETAL GELADO
1 COLHER (SOBREMESA) DE PASTA DE WASABI
1 COLHER (SOPA) DE VINAGRE BRANCO
SAL A GOSTO

Modo de Preparo

Milanesa de Atum:

- Triture no liquidificador os pães, um pão por vez
- Separe os flocos de pães em 2 porções, cada um com flocos de 2 pães
- Aqueça o óleo e frite cebola com uma pitada de sal
- Frite a cebola até ficar transparente
- Amasse a batata
- Misture atum com soro, cebola, salsinha, pimenta branca, flocos de 2 pães e suco de limão
- Misture para formar uma massa
- Adicione sal a gosto
- Fazer bifinhos de 5 cm de diâmetro e 1/2 cm de altura
- Misture farinha com água para formar uma cola
- Passe os bifinhos na cola de farinha
- Cubra os bifinhos com os flocos de pão restante
- Aqueça o óleo e frite os bifinhos até dourar os 2 lados

Maionese de leite e wasabi:

- Adicione óleo e leite num copo estreito
- Triture com mexer do fundo para boca do copo, lentamente
- Adicione wasabi, vinagre e sal a gosto
- Sirva os bifinhos no pão redondo com maionese de leite e wasabi

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