Panqueca Cremosa de palmito low carb

A chef Malu Lobo faz uma receita espetacular de panqueca cremosa de palmito low carb!

Você Bonita

Chef Malu Lobo

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo

30 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Recheio de palmito

2 xícaras (chá) de palmito pupunha pré-fervido bem picado
1 xícara (chá) de tomate em cubinhos sem semente
1 /2 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal marinho a gosto
Pimenta do reino a gosto
2 a colheres (sopa) de creme de ricota ou creme de castanhas

Massa

200 g quinoa crua
1 dente de alho pequeno
2 ovos
1 colher (chá) rasa de fermento químico
Sal marinho a gosto
1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem
60 ml leite vegetal ( aveia ou coco ou amêndoas ou de vaca semi desnatado)

Modo de Preparo

Recheio de palmito:

Aqueça a água e ferva os palmitos por 3-4 minutos ou ficarem macios .
Retire e escorra .
Pique bem os palmitos .
Em uma panela refogue a cebola , alho ,tomate e o palmito até dourar .
No fim adicione o creme de ricota e acerte o sal

Massa:

Lavar bem os grãos de quinoa e deixar de molho de um dia para outro.
Escorrer a quinoa e bater todos os ingredientes .Acerte o sal e se necessário( massa ficar grossa colocar mais um pouco de leite vegetal ) .
Faça as panquecas. Aqueça a uma frigideira antiaderente, unte com azeite e vá colocando a massa aos poucos, preparando as panquecas. Doure dos dois lados .

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Você Bonita nas redes sociais