Bolo de cookie

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de bolos de cookie MUITO RECHEADO com a chef Juliana Abbud Rosto saboreando comida.

Mulheres

Chef Juliana Abbud

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Ingredientes

Bolo

100 G DE MANTEIGA GELADA (OU MARGARINA)
50 G DE AÇÚCAR MASCAVO
50 G DE AÇÚCAR CRISTAL
1 OVO
200 G DE FARINHA DE TRIGO
1/2 COLHER (CHÁ) DE BICARBONATO DE SÓDIO
1/2 COLHER (CHÁ) DE SAL
1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
100 G DE CHOCOLATE PICADO (OU GOTAS DE CHOCOLATE)
300 G DE CREME DE AVELÃ (OU DOCE DE LEITE)

Modo de Preparo

Bolo:

- Bata a manteiga gelada e os açúcares na batedeira por 5 minutos
- Adicione o ovo, a essência de baunilha e o sal, bata por 2 minutos
- Adicione a farinha de trigo e o bicarbonato, bata até misturar
- Adicione o chocolate e misture usando uma espátula
- Deixe a massa na geladeira 20 minutos antes de montar na forma
- Em uma forma de 16cm de diâmetro coloque a massa e vá espalhando no fundo e nas laterais da forma. Deixe massa para a tampa do cookie.
- Coloque o recheio no meio e espalhe
- Cubra o recheio com pedacinhos de massa.
- Não encha completamente a forma pois ele cresce um pouco
- Asse à 180°C por 40 minutos
- Deixe esfriar um pouco, desinforme e pode servir!

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