Trufa de tangerina

Algumas pessoas fazem suco quando a vida lhes dá frutas, mas, se tratando de @labdolee, sabemos que ele fará algo diferente e delicioso. Aprenda a fazer TRUFAS com elas e sem desperdiçar a casca! 😋 #maisumpedaço

Mulheres

Chef Dr. Lee Fu Kuang

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

TRUFA

GOMOS DE 1 MEXERICA, SEM SEMENTES E PICADOS
CASCA DE 1 MEXERICA PICADA
200 ML DE ÁGUA QUENTE (+ ou - 50 GRAUS)
1 COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR DEMERARA OU COMUM
1 COLHER (CHÁ) DE BICARBONATO DE SÓDIO
200 G DE CHOCOLATE AMARGO
1 COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO
2 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER (CHÁ) DE MANTEIGA

Modo de Preparo

TRUFA:

Deixe as cascas de molho na mistura de água quente, bicarbonato de sódio e açúcar.
Deixe até esfriar.
Coe e reserve.
Triture muito bem os gomos de mexerica.
Coe e reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Adicione 80 ml de suco de mexerica coado (complete com água se faltar)
Adicione suco de limão.
Misture bem.
Adiciona as cascas e misture.
Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas.
Faça bolinhas com as mãos untadas de manteiga.
Cubra as trufas com chocolate em pó.

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