Cracker de espinafre com patê de tofu

Que tal um lanchinho saudável? A chef Vanda Hering ensina a preparar um delicioso cracker de espinafre com patê de tofu!

Você Bonita

Chef Vanda Hering

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Ingredientes

Cracker de espinafre

150g de folhas de espinafre
55g de manteiga
30g de farinha de amêndoas
20g de farinha de chia
10g de farinha de coco
50g de parmesão ralado fino

Patê de tofu

100g de tofu soft
1 pitada de sal
1 pitada de limão
Suco de 1/2 limão
1 colher (chá) de cúrcuma
20-30 ml de água

Modo de Preparo

Cracker de espinafre:

Em uma frigideira refogue rapidamente.
Em uma processadora processe o espinafre até formar um creme, caso a massa esteja muito seca acrescente de 1 a 2 cl de sopa de água.
Junte todos os demais ingredientes e processe rapidamente para ficar uma mistura homogênea.
Abra a massa com a ajuda de um copo ou pau de macarrão sobre uma forma forrada com papel manteiga.

Corte em 16 quadrados com a ajuda de um cortador de pizza e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 18 minutos

Patê de tofu:

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até formar uma massa homogênea.

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