Mousse pão de mel

Com esse calor de 40°C, nada melhor do que uma sobremesa geladinha, não é mesmo? 😋 Venha aprender a preparar com a Amanda Freires uma deliciosa MOUSSE GELADA DE PÃO DE MEL! 🍯

Mulheres

Chef Amanda Freire

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Ingredientes

Mousse

4 ovos
20g de açúcar refinado
15g de açúcar mascavo
10g mel
25g manteiga
150g chocolate amargo para derreter
Canela a gosto
Cravo a gosto

Modo de Preparo

Mousse:

Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria e reversar.
Separar as claras das gemas.
Em uma panela aquecer as claras e o açúcar mascavo e o cravo mexendo bem sem parar em fogo baixo.
Bater o açúcar refinado nas 3 gemas.
Retirar o cerco e bater as claras com o açúcar dissolvido na batedeira até dar o povo em neve. Reservar
Misturar as gemas com o chocolate derretido e manteiga.
Incorporar aos poucos nas claras em neve e adicionar o mel misturando devagar.
Finalizar com a canela e colocar na geladeira por no mínimo 1h ou no freezer por 8h para deixar em ponto de sorvetinho.

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