Panqueca americana com calda de tangerina

A chef Tálita Kitzinger nos ensina a preparar a clássica panqueca americana com uma calda de tangerina maravilhosa!

Você Bonita

Chef Tálita Kitzinger

Ingredientes

Massa

2 ovos
3 colheres (sopa) de leite de coco ou castanha
½ colher (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de adoçante
1 colher (chá) de açúcar de coco
5 gotas de stevia
3 colheres (sopa) cheias de farinha de amêndoas
3 colheres (sopa) cheia de polvilho doce
1 colher (chá) de fermento químico
1 pitada de sal

Calda de tangerina

2 colheres (sopa) de adoçante xylitol
1 colher (sopa) rasa de açúcar de coco
6 tangerinas
Stevia a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Bater os ovos com um fouet ou garfo em uma tigela. Acrescentar o óleo, os leites e o adoçante. Acrescentar os ingredientes secos e o fermento.
Em uma frigideira quente (pode untar com óleo de coco), colocar um pouco da massa até dourar. Virar do outro lado e dourar novamente.
Sirva com a calda.

Calda de tangerina:

Descascar e limpar os gomos da tangerina. Em uma panela quente, faça uma calda com o adoçante, o açúcar de coco e a água. Assim que começar a soltar bolhas, colocar as tangerinas e cozinhar por 10 minutos.

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