Lombo assado no abacaxi

Aprenda a receita com o Marcelo Nagata

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Tempo 90 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

LOMBO ASSADO NO ABACAXI

1kg de Lombo
1 abacaxi grande
2 limões
1 colher (sopa) margarina
1 xícara (café) de mel
1 xícara (chá) vinho branco
1 dente alho picado
Páprica a gosto
Pimenta a gosto
Alecrim a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
1 cebola pequena picada
1 xícara (café) de leite de coco

Modo de Preparo

LOMBO ASSADO NO ABACAXI:

Tempere o lombo já fatiado com sal, páprica, pimenta, alho alecrim e suco de 1 limão azeite reserve. Corte o abacaxi no meio até a casca, passe a faca ao redor até tirar a polpa inteira (Obs: sem furar a casca) fatie a polpa e reserve. Para a montagem do abacaxi com Lombo tempere o abacaxi com raspa de limão e sal, coloque a primeira fatia de Lombo no abacaxi e outra fatia de abacaxi assim faça até completar o abacaxi. Em seguida em uma panela vamos preparar o molho, coloque manteiga a cebola e a poupa de abacaxi que sobrou picado, deixe dourar. Em seguida coloque o leite de coco, vinho branco deixe reduzir, coloque mel e deixe ferver. Passe esse molho sobre o abacaxi montado e leve ao forno por 35 minutos em 180 graus.

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