Tender com Molho de Amora

Próxima parada: PARMA. ✈️ Apertem os cintos e vamos nos aventurar nesta linda cidade atrás da melhor receita de PROSCIUTTO CON SALSA DI MORA (TENDER COM MOLHO DE AMORA) do chef Franciulli.

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

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Ingredientes

Molho amora

250gde Amora
5 colheres de sopa de açúcar
250ml de água
50g sálvia
Gengibre a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

Carne

1 tender
300g de fatias de bacon
300g muçarela fatiada
Palitos de churrasco

Modo de Preparo

Molho amora:

Corte a amora e misture em uma panela com o açúcar e água, em fogo baixo deixe até reduzir e formar uma calda.
Pique a sálvia e misture com o azeite, adicione o gengibre exprimido e tempere se necessário com uma pitada de sal. Sirva com o tender.

Carne:

Corte o tender em fatias, mas não até o final para separar da peça, entre as duas fatias recheie com bacon e muçarela. Assim que rechear tudo prenda com palitos de churrasco e embrulhe o tender em papel alumínio e coloque para assar a 210°C por 25 minutos

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