Tainha Recheada assada ao molho de 3 pimentões

Tainha Recheada assada ao molho de 3 pimentões. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga!

Cozinha Amiga

Chef Danilo Galhardo

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Ingredientes

Molho de 3 pimentões com Leite de Coco

Azeite a gosto
2 dentes de alho a gosto
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
2 tomates sem semente em cubos
1 pimenta dedo de moça sem semente picada
2 vidros de leite de coco
1 xícara (chá) de chá de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
Coentro a gosto picado
Sal e pimenta a gosto

Recheio

1 xícara (chá) de panceta em cubos
Azeite a gosto
1 cebola ralada
2 alhos picados
1/2 polpa de maracujá
2 colheres (sopa) de mel
1 pitada de curry
2 xícaras (chá) de farinha de milho
Cheiro verde picado a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto

Tainha Recheada assada

1 tainha limpa com pele
1 limão-taiti
2 alhos espremidos
1 colher (sopa) de coentro
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
2 cebolas médias em rodelas

Tainha Recheada assada

1 tainha limpa com pele
1 limão-taiti
2 alhos espremidos
1 colher (sopa) de coentro
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
2 cebolas médias em rodelas

Modo de Preparo

Molho de 3 pimentões com Leite de Coco:

1-Em uma panela, dourar no azeite o alho. Colocar os 3 pimentões picados, o tomate e mexer bem.

2-Misturar o amido de milho no leite e colocar no refogado.

3-Juntar o leite de coco e deixar apurar.

4-Finalizar com sal e folhas de coentro.

Recheio:

1-Abra a tainha ao meio e tempere com o alho, o sal, o limão o coentro e o azeite. Deixe marinar. Reserve.

2-Em uma Frigideira, doure a panceta em cubos no azeite. Adicione a cebola ralada, o alho picado e refogue rapidamente. Adicione a polpa de Maracujá, o mel, o curry e incorpore tudo na frigideira. Adicione a farinha de milho e mexa rapidamente, finalize com o cheiro verde picado, o sal, a pimenta do reino e a manteiga.

3-Em uma Folha de alumínio ou Papel Manteiga, coloque a cebola em rodelas, um filé de peixe com a pele para baixo, o recheio, e mais um filé com a pele para cima, e feche a folha de alumínio ou papel manteiga.

4-Asse em forno pré-aquecido em 180°C por 25 minutos.

Tainha Recheada assada:

Tainha Recheada assada:

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