Escondidinho de milho com pernil desfiado

O clima junino está dominando este programa!! 🎉 Vamos nos deliciar com esse ESCONDIDINHO DE MILHO COM PERNIL DESFIADO da culinarista Silvia Branconaro. 🌽🍗 #MaisUmPedaço #Escondidinho #FestaJunina #Milho #Pernil #Receita #Culinária

Mulheres

Chef Silvia Branconaro

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Ingredientes

pernil

1/4 xícara (chá) de azeite
2 cebolas grandes fatiadas
3 dentes de alho amassados
500g de pernil
1 xícara (chá) de abacaxi picado
200ml de caldo de carne
¼ de xícara (chá) de molho de soja
1 lata pequena de extrato de tomate
Salsa picada a gosto

escondidinho de milho

1 lata de milho
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de flocos de milho
250g de mandioca ou mandioquinha cozida
Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo

pernil:

Comece refogando na panela de pressão com o azeite, as cebolas, o alho e a carne, assim que dourar, acrescente o abacaxi picado, o caldo, o molho de soja e o extrato de tomate. Misture bem e feche a panela com fogo alto até pegar pressão. Em seguida, conte 25 minutos. Retire a pressão, abra e misture bem até desfiar a carne. Reserve para usar como recheio.

escondidinho de milho:

Bata tudo no liquidificador até formar um creme. Coloque em uma panela e mexa até cozinhar os flocos de milho. Coloque a metade da mistura em um refratário, recheie com o pernil desfiado, cubra com a outra metade e leve para gratinar no forno bem quente com muçarela por cima.

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