Pudim de Pão de Padaria

MAIS QUE BANQUETE 🤤🍮 Vamos aprender a fazer um delicioso PUDIM DE PÃO DE PADARIA pelo confeiteiro Estefano Zaquini.

Mulheres

Chef Estefano Zaquini

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Ingredientes

Pudim de Pão de Padaria

3 pães amanhecidos (tipo francês)
600 ml de leite integral
3 ovos
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200 ml)
10 ml de essência de baunilha

calda

250g de açúcar refinado
10 ml de vinagre branco
200 ml de água morna

Modo de Preparo

Pudim de Pão de Padaria:
Em uma tigela, esmigalhar os pães e hidratar com o leite, deixar descansar por alguns minutos, levar ao liquidificador e bater muito bem, adicionar os outros ingredientes do pudim e bater bem. Passe pela peneira e coloque na forma de pudim já com o caramelo, leve ao forno coberto com papel alumínio, por 45 minutos a 160 C. Desenforme frio.

calda:
Em uma panela aquecida, coloque o açúcar refinado, e mexa sempre até todo o açúcar estar derretido, até chegar a cor de guaraná, adicione o vinagre, e mexa bem, coloque a água morna e deixe reduzir a ponto de calda.

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