Empadão de mandioca recheado com costela

O chef de cozinha Marcelo Nagata nos trouxe uma receita de EMPADÃO DE MANDIOCA RECHEADO COM COSTELA. Vamos preparar essa delícia!!!!

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Imprimir

Ingredientes

Empadão de mandioca recheado com costela

1kg de mandioca cozida e amassada
1kg carne de costela cozida e desfiada
1 cebola grande fatiada
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de manteiga
3 gemas de ovos
200g de amido milho
1 pimentão vermelho picado
250g de queijo prato
1 berinjela
Salsa a gosto
Pimenta a gosto
Sal a gosto
1 colher de sopa vinagre
Azeitonas picadas a gosto
3 colheres (chá) de açúcar
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Empadão de mandioca recheado com costela:

Lave a mandioca bem, amasse-as e em um recipiente coloque manteiga, 2 gemas de ovos, sal, pimenta e mexa. Em seguida, coloque amido e mexa até ficar em ponto de massa. Pegue uma assadeira com fundo falso e comece a modelar a massa, faça uma camada no fundo e ao redor. Reserve um pedaço para tampa. Para o recheio, em uma panela coloque azeite, a berinjela picada, a cebola, o alho, o pimentão e a pimenta, deixe refogar. Coloque o vinagre e seguida coloque a carne, as azeitonas, o sal a gosto e mexa tudo. Deixe esfriar um pouco. Para a montagem do empadão, coloque uma pouco do recheio no fundo em seguida o queijo, faça isso até chegar em cima da assadeira. Pegue um saco plástico e abra uma tampa com a massa reservada, coloque sobre e retire a bordas, feche bem ao redor. Em seguida, pincele com gema de ovo leve ao forno por 45 minutos até dourar em 180 graus.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais