Bife à rolê em camadas

Dia de carne!!! Vamos se deliciar com esse BIFE À ROLÊ EM CAMADAS do chef de cozinha Marcelo Nagata. ESTÁ MARAVILHOSO!!!🥩🍖

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Bife a rolê em camadas

1kg de bife a alcatra
150gr de bacon
4 pimentões verde
4 cenouras
1 cebola média picada
3 dentes alho
2 linguiças calabresa
2 caldos de carne
400ml de molho tomate pronto
1 xícara (café) molho soja
1kg de batata doce já cozida
2 colheres (sopa) manteiga
100g muçarela
2 xícaras (chá) leite
Sal a gosto
Louro a gosto
Pimenta a gosto
Salsa a gosto
Azeite para grelhar
Barbante para amarrar

Modo de Preparo

Bife a rolê em camadas:

Coloque os bifes em saco plástico e bata até ficarem fininhos. Em seguida, coloque sobre os bifes o bacon, a calabresa, o pimentão, a cenoura, tempere com sal, pimenta e feche as laterais dos bifes. Monte um em cima do outro e amarre com barbante. Leve para grelhar dos quatro lados. Quando estiver dourado retire e reserve. Na mesma panela, coloque cebola, alho, louro, cenoura picadinha e pimentão, refogue e coloque o caldo de carne e molho de soja. Em seguida, molho de tomate e acrescente 200ml de água. Coloque a carne nessa mistura e deixe ferver. Depois, leve ao forno por 40, 45 minutos em 180 graus. Para o creme de batata doce, em uma panela, coloque manteiga, cebola e leite, mexa bem até ferver, coloque sal, muçarela e mexa bem, sirva com a carne.

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