Escondidinho de estrogonofe

Que tal inovar em uma receita de ESCONDIDINHO DE ESTROGONOFE? O chef de cozinha Marcelo Nagata já está aqui para nos ensinar.

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Escondidinho de estrogonofe

4 batatas médias pré-cozidas
1 xícara (chá) de amido de milho
1 ovo
500g de peito frango picado em cubos
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (café) de mostarda
1 xícara (chá) de catchup
1 xícara (café) de conhaque
100g de champignon
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho
200g de muçarela fatiada
Azeite para refogar
Sal a gosto
Salsa a gosto
Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Escondidinho de estrogonofe:

Pegue as batatas e passe no ralo. Em seguida, tempere com o sal, a pimenta, coloque o ovo, o amido e mexa. Em um refratário, faça uma camada no fundo e com uma colher modele as laterais. Reserve. Para o strogonoff, em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e o frango e refogue, em seguida, coloque o conhaque e deixe evaporar. Coloque a mostarda, o catchup e mexa, tempere com o sal, a pimenta e coloque o creme de leite, deixe ferver.
No refratário com a camada de batata, coloque as fatias de muçarela, em seguida, coloque o strogonoff e o restante da massa de batata sobre ele. Leve o refratário ao forno por 45 minutos em 200° até dourar.

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