Salada de aloe vera com manga e suco de aloe vera

Salada de aloe vera:
Prepare uma tigela com água gelada. Corte a base branca inferior da folha da babosa, retire os espinhos, deslize a faca e retire as folhas verdes cuidadosamente.

Coloque o filé de molho por 1 hora, trocando a água. Escorra os filés de gel em uma peneira, seque e corte em cubos de 1 centímetro.

Coloque os cubos de aloe vera lavados em uma tigela limpa e misture com metade do suco de limão e metade do sal. Cubra e coloque na geladeira para marinar por pelo menos 30 minutos.

Depois de marinar, escorra e lave bem a babosa em água fria. Escorra bem e misture com a manga, a cebola, o pimentão, a pimenta, a hortelã e o suco de limão restante. Adicione o sal restante a gosto. Enfeite com uma rodela de limão e sirva.

Suco de aloe vera:
Remova o látex da folha deixando-a em pé na água.
Remova os espinhos e cortar a folha ao meio.
Remova o gel com uma colher (2 c sopa).
Lave bem para remover o látex, deixe de molho por 1 hora na geladeira.
Bata no liquidificador com água e, por fim, o gengibre e o limão.