Bobó de mandioquinha com frango e cogumelos

A chef Cecília Padilha te ensina a fazer uma receita saudável e deliciosa, além de mostrar um dos melhores spas brasileiros em Gramado!

Você Bonita

Chef Cecília Padilha

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Ingredientes

Bobó de mandioquinha com frango e cogumelos

200g de cogumelos
1 peito de frango grande em cubos
3 mandioquinhas grandes cozidas
1 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola
1 tomate
2 dentes de alho
1 colher (café) de sal
Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

Bobó de mandioquinha com frango e cogumelos:

Cozinhar as mandioquinhas em água até ficarem macias. Escorrer a água e bater no liquidificador com o leite de coco até virar um creme.
Picar o palmito, cebola e tomate em cubinhos.
Em uma panela, refogar cebola e alho picados. Acrescentar o frango picado e refogar por 10 minutos. Acrescentar tomate, palmito e o creme de mandioquinha e o sal. Deixar ferver e, por último, adicionar o azeite de dendê.
Deixar cozinhar por 10 minutos e finalizar com o cheiro verde.

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