Cheesecake de limão

Depois de 15 anos, ele está de volta!! O confeiteiro Douglas Volpy veio preparar um CHEESECAKE DE LIMÃO maravilhoso. 🍋🥧 #MaisUmPedaço #Cheesecake #Limão #Doce #Sobremesa #Receita #Culinária

Mulheres

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Ingredientes

massa

300g de biscoito Maria triturado
200g de manteiga

creme

1 caixa de creme de leite 200g
1 lata de leite condensado
1 pote de iogurte 170g
200g de ricota fresca
150g de cream cheese
Suco de 3 limões
6g de gelatina sem sabor

cobertura

2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara de (chá) de água
Suco de 2 limões
1 gema
1 colher de (sopa) de manteiga
Raspas de limão

Modo de Preparo

massa:

creme:

Bata, no liquidificador, o creme de leite, o leite condensado, o cream cheese e o iogurte até ficar uma massa lisa. Misture o suco dos limões e coloque a gelatina hidratada e bata até misturar bem.
Despeje a mistura sobre a base de biscoitos e leve à geladeira até firmar.

cobertura:

Dissolva o amido de milho com a água e coloque, em uma panela, o restante dos ingredientes, leve ao fogo baixo até engrossar, desligue e espere esfriar.
Coloque a calda por cima do cheesecake decorando e sirva.

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