Picanha Suína ao Provolone e Arroz à Parmegiana

Esses pratos incríveis vão fazer o maior sucesso na sua casa! Picanha Suína ao Provolone e Arroz à Parmegiana

Cozinha Amiga

Chef Danilo Galhardo

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 90 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Arroz à Parmegiana

2 xícaras (chá) de arroz pré-cozido
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
Azeite a gosto
1 xícara (chá) de caldo de galinha ou carne
6 fatias de presunto
8 fatias de muçarela
1 lata de molho de tomate
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto

Picanha Suína ao Provolone

1 peça de picanha suína
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
1 ramo de alecrim
2 colheres (sopa) de mostarda
1 limão espremido
Páprica a gosto
Açúcar mascavo a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Tiras de provolone pra finalizar
12 Batatas bolinha
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Arroz à Parmegiana:

Em uma panela, doure alho e cebola no azeite, junte o molho de tomate, o caldo e cozinhe. Coloque o arroz, mexendo sempre e finalize com o sal. Em uma travessa, monte intercalando o arroz, o presunto e a muçarela. Asse em forno pré-aquecido a 200°C para gratinar o queijo. Finalize com a salsinha picada.

Picanha Suína ao Provolone:

Em uma vasilha, misture a manteiga, alho, limão, alecrim, páprica, mostarda e fazer uma pastinha e reserve. Tempere a picanha suína com sal e pimenta, faça uns furinhos na carne e passe a pastinha de manteiga. Coloque em uma forma, junte as batatinhas temperadas com azeite e sal, cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos em forno a 190°C. Corte a picanha suína em fendas e recheie com o provolone, volte para o forno e asse por mais 10 minutos.

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