Atum em crosta de gergelim com purê de mandioquinha e wasabi

O chef Marin Cassili ensina uma receita muito prática que dá até para colocar as crianças para ajudar, hein!

Você Bonita

Chef Martin Cassili

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

atum em crosta de gergelim com purê de mandioquinha e wasabi.

400g de Atum sem pele
5 colheres (sopa) de mix de gergelim preto e branco
1 colher (sopa) de páprica picante
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 mandioquinhas
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
Noz moscada a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

atum em crosta de gergelim com purê de mandioquinha e wasabi.:

Perfurar as mandioquinhas com auxílio de um garfo e embrulhar em um papel alumínio e levar para assar na air fryer a 200c por 10 minutos ou até ficar macia.
Enquanto isso, misturar o sal, pimenta do reino, páprica picante e o gergelim para cobrir o atum.
Besuntar o atum com o azeite misturado com o gengibre ralado e "empanar" na mistura seca até cobrir bem todos os lados.
Retirando as mandioquinhas, levar o atum para assar por 3 minutos a 200c para aspecto mais cru ao centro.
Enquanto isso, descascar as mandioquinhas e processar com um mixer ou liquidificador juntando o leite aquecido, noz moscada, sal e pimenta e 3 colheres de sopa de azeite.
Fatiar o atum em pequenas fatias e servir junto com o purê.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Você Bonita nas redes sociais