Polpetone quadrado recheado

O Chef Marcelo Nagata ensinou a fazer um polpetone quadrado recheado!

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

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Ingredientes

Polpetone quadrado recheado

1kg de carne moída
1 maço de escarola
100g de bacon
4 dentes de alho
1 cebola grande
100g de farinha de rosca
2 ovos
1 caldo de carne
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
150g de muçarela
500ml de molho de tomate pronto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritura
Salsa a gosto

Modo de Preparo

Polpetone quadrado recheado:

Leve a carne em uma tigela, acrescente cebola, alho, ovos, caldo carne, pimenta, sal, farinha de rosca e mexa tudo. Em uma frigideira, coloque bacon, alho e refogue a escarola. Em seguida, pegue a massa de carne aos poucos, espalhe na mão, coloque escarola e queijo no meio, feche e comece a modelar em formato quadrado. Passe na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente. Em uma frigideira, coloque os polpetones fritos, acrescente o molho de tomate e deixe ferver por 15 minutos.

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