Lelê de milho

Vem aprender a fazer LELÊ DE MILHO!

Mulheres

Chef Marcelo Faria

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Ingredientes

Creme de milho

½ lata de leite condensado
1 colher (sopa) de creme de leite
1 espiga de milho (debulhada)
½ xícara (chá) de leite

Lelê

1 ½ xícara (chá) de quirera de milho ou canjiquinha
2 xícaras (chá) de água
4 cravos
1 rama de canela
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de coco ralado grosso

Modo de Preparo

Creme de milho:

No liquidificador, bata o milho com o leite e passe pela peneira por duas vezes, depois em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o creme de leite e mexa até ficar um creme leve.

Lelê:

Deixe a quirera de milho de molho por 01 hora na água. Escorra e transfira para uma panela, adicione a água, os cravos, a canela e o sal. Cozinhe até que a quirera fique macia. Acrescente o açúcar, o leite de coco e ½ xícara de coco ralado, continue cozinhando, sem parar de mexer, até que a mistura solte do fundo da panela, despeje em uma tigela com o coco ralado restante por cima. Sirva quente ou frio.

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