Pudim de abóbora com especiarias

Pudim é bom de qualquer jeito… Mas esse PUDIM DE ABÓBORA COM ESPECIARIAS da chef Andreia Gazoli é de comer rezando!

Mulheres

Chef Andreia Gazoli

Ingredientes

Pudim

250g de abóbora japonesa cozida e amassada
1 lata de leite condensado
1 ½ xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 pitada de noz-moscada

Calda

½ xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Preparo

Pudim:

No liquidificador, coloque o leite e a abóbora e dê uma processada. Acrescente os ovos, o leite condensado e as especiarias bata até misturar tudo e coloque na forma que foi reservada, leve para assar em banho-maria por 50 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira ainda na forma. Desenformar e servir gelado.

Calda:

Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre e metade da água, leve ao fogo até começar caramelizar, retire do fogo e acrescente o restante da água, misture bem e volte ao fogo por mais 1 minuto, despeje o caramelo quente na forma e reserve.

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