Bolo com farinha de mandioca

Bolo de farinha de mandioca:
Misture em uma tigela os ovos e o açúcar, acrescente o leite, leite de coco e o óleo. Em uma tigela a parte, misture a farinha de mandioca, o amido de milho e o fermento. Acrescente a mistura seca na mistura molhada, mexa até homogeneizar, caso use também o coco ralado, misturar ele por último. Leve para assar em forno médio 180° por cerca de 30 minutos, em uma assadeira untada, quadrada 20x20cm ou forminhas individuais tipo cupcake. Retire do forno quando estiver dourado, pois fazendo o teste do palito ele ainda saíra úmido.