Escondidinho de abóbora com recheio de abobrinha

Sempre que o chef Rodrigo Albano vem, ele traz um prato melhor que o outro!

Você Bonita

Chef Rodrigo Albano

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Escondidinho de abóbora com recheio de abobrinha

300g de abóbora
1/2 cebola roxa picada
2 tomates picados
1 abobrinha ralada
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Cebolinha picada

Modo de Preparo

Escondidinho de abóbora com recheio de abobrinha:

Cozinhe a abóbora na água fervente até ficar bem macia ou asse no forno
Enquanto ela cozinha coloque em uma frigideira o azeite de oliva e refogue a cebola.
Adicione a abobrinha e deixe evaporar todo líquido por último adicione o tomate picado e todos os temperos e deixe cozinhar por pelo menos 5 minutos.
Escorra a água e amasse a abóbora com um garfo
Acrescente o azeite e tempere com o sal e misture muito bem.
Monte num refratário uma camada de abóbora, recheio e depois abóbora.
Usei sementes para cobrir.

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