Aprenda a fazer: Frango com quiabo e polenta

Que tal preparar frango com quiabo e polenta nessa quarta-feira? O Chef Alexandre Franciulli vai mostrar o passo a passo dessa maravilha.

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 35 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Frango com quiabo

1 kg de coxas e sobrecoxas sem pele
Óleo
Sal a gosto
250g de quiabo
1 maço de cheiro-verde
2 tomates picados
50g de colorau ou açafrão
2 cebolas picadas
2 folhas de louro
Suco de 2 limões
Pimenta dedo-de-moça
Água (se necessário)
3 colheres de sopa de alho

Polenta

4 xícaras (chá) de água ou leite
1 xícara (chá) de polenta
1 colher de (chá) sal
2 colheres (sopa) de manteiga
200g de bacon
150g de queijo

Modo de Preparo

Frango com quiabo:

Em uma panela, coloque o óleo, esquente, coloque cebola, depois alho e a pimenta dedo-de-moça, logo após, tomates, louro e o colorau. Deixe refogar. Em uma tigela, tempere o frango com sal e o suco de limão. Coloque o frango na panela e deixe cozinhando. Depois de cerca de 25 minutos, acrescente o quiabo e o cheiro-verde picado. Deixe mais alguns minutos e sirva.

Polenta:

Deixe ferver a água ou leite, coloque o sal e mexa sem parar com fouet, cerca de 2 minutos. Acrescente a manteiga, está pronto.

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