Bolinho de feijoada: para servir do almoço ao happy hour

É impossível não ficar com água na boca depois de ver esse prato! Que tal preparar um delicioso bolinho de feijoada da chef Simone Martins?

Mulheres

Chef Simone Martins

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Massa

300g de feijão preto
100g de carne seca dessalgado
50g de bacon
1 gomo de linguiça calabresa defumada
Azeite
3 dentes de alho picado
Farinha de mandioca crua até dar o ponto
3 colheres (sopa) de polvilho azedo
Sal a gosto

Recheio

50g de bacon
2 gomos de linguiça calabresa defumada
Azeite
½ cebola picada
3 claras
300g de farinha de rosca

Modo de Preparo

Massa:

Coloque na panela de pressão o feijão, carne seca picada, linguiça picada, bacon e a água o suficiente para cozinhar por 40 minutos. Deixe esfriar e bata tudo isso no liquidificador.
Frite o alho no azeite e coloque esse líquido na panela, quando levantar a fervura, vá colocando a farinha até desgrudar da panela, coloque a massa na pedra e acrescente o polvilho, dê uma sovada na massa.

Recheio:

Fritar bem o bacon, a linguiça e, por último, a cebola.
Pegue um pedaço de massa, coloque o recheio e feche bem, fazendo uma bolinha, passe na clara e na farinha de rosca, frite no óleo quente.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais