Prático e rápido, aprenda a fazer um escondidinho econômico

Vamos deixar a segunda ainda mais especial com um prato fácil e delicioso? Aprenda a preparar uma receita de escondidinho econômico feito pela Chef Ana Mimosa.

Mulheres

Chef Ana Mimosa

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Escondidinho econômico

800g de mandioca/macaxeira (equivalente a 4 xícaras)
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de muçarela ralada
1 xícara (chá) de parmesão ralado
4 colheres (sopa) de azeite
Tomilho e cominho a gosto
1/2 xícara (chá) de pimentão verde em cubos
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos
1 ½ xícaras (chá) de espinafre
1 xícara (chá) de palmito
1 xícara (chá) de tomate cereja
1 xícara (chá) de cenoura cozida em cubos
½ cebola cortada em cubos
3 dentes de alho
Salsa/coentro a gosto
1 pote de requeijão cremoso (para o molho branco)
1 xícara (chá) de molho de tomate
Orégano a gosto (para o molho vermelho)

MONTAGEM

Modo de Preparo

Escondidinho econômico:

Cozinhe a mandioca, na água com sal e pimenta a gosto. Após pegar pressão deixe por 30 minutos. Amasse com um garfo ou passe no processador com uma colher de sopa de manteiga. Reserve. Leve para uma panela aquecida o azeite, a cebola, o alho e os demais legumes. Adicione o tomilho e o cominho e deixe refogar até absorver os sabores dos temperos. Dívida em duas panelas. Em uma panela adicione o requeijão cremoso e mexa bem, se necessário corrija o sal. Na outra panela, adicione o molho de tomate e o orégano.

MONTAGEM:

Em um refratário disponha uma camada do purê de mandioca, cubra com o recheio de legumes escolhido, e mais uma camada de mandioca. Por fim despeje os queijos ralados e leve para gratinar em forno 200 graus por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo esteja dourado.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais