Aprenda a fazer uma linguiça com batata cremosa à portuguesa

Fique ligada no Mulheres porque o Chef Olivardo Saqui vai nos ensinar como preparar essa deliciosa linguiça com batata cremosa à portuguesa.

Mulheres

Chef Olivardo Saqui

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Refogado

6 batatas em rodelas já cozidas com sal
2 cebolas cortadas em rodelas
800g de linguiça sem a pele
200g de muçarela ralada
Pimenta do reino
3 dentes de alho
3 folhas de louro
Manteiga
Azeite
Sal

Molho Branco

600ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Noz moscada
Sal
50g queijo parmesão

Modo de Preparo

Refogado:

Em uma frigideira aquecida, regue com azeite, coloque a linguiça, alho e a folha de louro, refogue até dourar. Em outra frigideira, adicione manteiga, azeite, cebola e louro, refogue até murchar.

Molho Branco:

Em uma panela, coloque manteiga e farinha, leve ao fogo até derreter, adicione o leite e misture bem até engrossar o molho, tempere com sal, noz moscada e parmesão. Em um refratário acomode as batatas, cubra com o molho branco, em seguida coloque as cebolas, a linguiça refogada e por último a muçarela ralada. Decore com ovos, tomatinhos e azeitonas pretas. Leve ao forno à 180°C por 15 minutos.

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