Bolinho Maria Lampião: Receita diferente e deliciosa

Vamos aprender a fazer uma receita super deliciosa e diferente? Hoje o chef Francisco Oleir vai ensinar a fazer um Bolinho Maria Lampião!

Mulheres

Chef Francisco Oleir

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

400g de farinha de trigo
400g de purê de mandioca
100g de manteiga de garrafa
Cebola a gosto
Sal a gosto

Recheio

200g de pimenta biquinho
200g de queijo coalho
200g de rapadura picada
300g de farinha panco
3 ovos batidos
100ml de água
100g de farinha de trigo

Molho

100g de pimenta de cheiro
100g de cebola
100g de maionese
1 pitada de sal
1 pitada de orégano
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Massa:

Colocar a manteiga e a cebola para refogar. Colocar na panela o purê de mandioca. Aguarde levantar fervura. Adicione a farinha e mexa até formar uma massa homogênea. O ponto certo é quando a massa desgrudar da panela. Retire a massa da panela, reserve e deixe esfriar por 20 minutos.

Recheio:

Pique a pimenta biquinho, o queijo coalho e a rapadura. Misture. Para montar o bolinho, pegue uma colher de sopa bem caprichada de massa de mandioca, abre a massa na palma da mão e adicione o recheio de pimenta, queijo e rapadura ao meio. Feche o bolinho. Passe o bolinho na farinha de trigo, molhe na mistura de ovo e água e finalize empanando na farinha panco. Frite até dourar. O bolinho está pronto.

Molho:

Para preparar o molho, adicione azeite, cebola, orégano e a pimenta de cheiro na panela, em fogo baixo, por 7 minutos, sempre mexendo. Adicione o conteúdo no liquidificador junto à maionese. Bata e o molho está pronto.

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