Pãozinho de abóbora vegano e coalhada saudável

PARA O PÃOZINHO:

Cozinhe a abóbora no vapor até ficar macia, depois amasse e acrescente os líquidos. Adicione os polvilhos aos poucos com as mãos até a massa desgrudar totalmente da tigela ou bancada. Às vezes não é preciso usar todo o polvilho da receita.

Unte as mãos com óleo de coco para modelar as bolinhas e dar mais umidade para a massa. Forno pré-aquecido a 220ºC. Não precisa untar a fôrma. Asse por 15 minutos.

Para congelar, leve a fôrma com as bolinhas cruas para o congelador por 4 horas. Depois embale em um saquinho para congelamento. Pode ser congelado por até 3 meses.

PARA A COALHADA:

Ferva o leite e deixe arrefecer até ficar morno. Adicione iogurte, mexa delicadamente e deixe coberto com pano dentro de um local fechado por 8 horas.

Depois que coalhar, coe com um pano e deixe dessorar por mais 12 horas aproximadamente. Coalhada pronta! Só temperar! Guarde em geladeira.