Copa Lombo com Farofa de Maçã

Prepare essa receita deliciosa de Copa Lombo com Farofa de Maçã que o chef Guilherme Mometto nos ensinou no programa Mulheres da TV Gazeta

Mulheres

Chef Guilherme Mometto

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Ingredientes

Copa Lombo

2 kg de copa lombo
200 g de bacon
4 dentes de alho
7 folhas de sálvia
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farofa de Maçã

2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de farofa panko
1 cebola roxa
1 maçã
50 g de uva passa
4 folhas de hortelã

Modo de Preparo

Copa Lombo:

Passar alho na peça inteira, fazer uma cama de bacon em cima do plástico filme para assados (mais ou menos 7 voltas), colocar a peça por cima, colocar as folhas de sálvia, sal e pimenta do reino a gosto e fechar em formato de bombom. Forno de 3 a 4 horas a 180 graus

Farofa de Maçã:

Picar todos os ingredientes, colocar numa panela pequena a cebola, a maçã e a uva passa. Depois de dourados, acrescentar a folha de hortelã picada e a farofa panko. Misturar tudo e retirar do fogo.

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