Ravioli de Abóbora com Carne Seca ao sugo

Confira essa receita deliciosa de Ravioli de Abóbora com Carne Seca ao sugo

Mulheres

Chef Norberto Carone

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Ingredientes

Ravioli de Abóbora com Carne Seca

200 g de massa fresca para lasanha
200 g abóbora cabotia
Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
200 g carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 pote requeijão cremoso
200 g e parmesão ralado
Folhas de manjericão

Molho

600 ml de passata de tomate
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Ravioli de Abóbora com Carne Seca:

Em uma forma coloque as aboboras. Tempere com azeite, sal e pimenta do reino. Cubra com papel alumínio e leve ao forno 180 graus por 30 min, ou até que as abóboras estarem bem macias. Amasse-as e incorpore a carne seca. Misture bem até ficar tudo homogêneo. Reserve.

Molho:

Montagem: Coloque uma camada de massa, recheie os nichos com a mistura de abobora e carne seca e uma colher e requeijão. Cubra com outra camada de massa. Tire o ar, passe o rolo para que tudo fique selado e pronto. Em uma panela adicione água e uma pitada de sal. Deixe ferver os raviolis por cerca de 3 minutos. Leve-os para uma frigideira com o sugo de pomodoro e deixe envolver no molho. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e finalize com uma folha manjericão fresco

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