Receita fácil de cupim ao molho de laranja

Para o almoço que tal um delicioso cupim ao molho de laranja do chef Marcos Baldassari? Anotave os ingredientes dessa receita

Mulheres

Chef Marcos Baldassari

Rendimento

porções

Tempo 80 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

CARNE

1 kg de cupim
1 cebola
3 dentes de alho
1/3 xicara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de sal grosso
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

MOLHO

1 cenoura picada
1 cebola picada
2 talos de salsão picado
1 colher (sopa) de manteiga
1 ramo de alecrim
2 folhas de louro
1 ramo de tomilho
4 laranjas
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

CARNE:

Em um liquidificador, colocar a cebola, alho, óleo, vinagre, sal grosso, pimenta do reino, mel, mostarda. Bata tudo e marine o cupim por 6 horas. Retire o cupim da marinada, e com ajuda de um pano seco e limpo, limpe toda a superfície do cupim e depois coloque um fio de azeite e espalhe em toda superfície com sal e pimenta. E salpique a farinha de trigo. Leve a panela de pressão bem quente com fio de azeite e sele de todos os lados por 4 minutos de cada lado. Reserve.

MOLHO:

Na mesma panela refogue cebola, cenoura e salsão junto com a manteiga. Coloque as ervas volte as carnes. Jogue a metade da marinada que sobrou. Coloque o suco de laranja, o mel e mostarda restante. Tampe. Deixe pegar pressão e cozinhe por 40 minutos ou até ficar no ponto desejado

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