Aprenda a preparar moussaka

Para a culinária, que tal aprender a fazer um delicioso prato grego com o chef Felipe Stergiou? Vem anotar os ingredientes dessa moussaka!

Mulheres

Chef Felipe Stergiou

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 100 minutos

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

MONTAGEM

3 berinjelas grandes
Azeite de oliva a gosto
600 g de batata
Orégano a gosto

MOLHO BOLONHESA

600 g de carne moída
Canela em pó a gosto
Pimenta jamaicana a gosto
1 vidro de passata de tomate
30 g de açúcar refinado

MOLHO BECHAMEL

1 litro de leite
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
Sal e Noz moscada

Modo de Preparo

MONTAGEM:

Cortar a berinjela em fatias besuntar de azeite e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus para assar. Reserve. Cortar as batatas em fatias finas e fritar em óleo quente. Reserve.

MOLHO BOLONHESA:

Selar a carne moída, temperada com a pimenta e a canela. Coloque o açúcar para o molho não ficar ácido. Acrescentar a passata, acerte o sal e deixe apurar.

MOLHO BECHAMEL:

Em uma panela aquecida coloque a farinha e a manteiga e mexa até acrescentar o leite aos poucos, e alongar com a ajuda do fouet. Temperar com noz moscada e sal. Em uma travessa, coloque uma camada de berinjela acrescentar o molho bolonhesa sobre a berinjela, em seguida coloca as batatas e finalizar com o bechamel. Leve ao forno até gratinar.

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