Colomba Pascal

Aprenda essa Colomba Pascal deliciosa! O chef de cozinha Guilherme Carillo ensina essa receita de dar água na boca! Anota tudo aí

Mulheres

Chef Guilherme Carillo

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

200 g de farinha de trigo
90 ml de água filtrada
40 g de açúcar
40 g de manteiga
30 g de fermento biológico fresco
15 g de mel
2 gemas
1 colher (café) de essência de baunilha
1 laranja
1 limão
100 g de frutas cristalizadas
50 g de uva passas

COBERTURA

80 g de açúcar de confeiteiro
40 g de farinha de castanha de caju
2 claras
20 g de amêndoas laminadas

Modo de Preparo

MASSA:

Em uma vasilha grande coloque a água, o fermento e misture bem até dissolver todo. Acrescente a farinha, o açúcar, a manteiga, as gemas, o mel, as raspas de laranja e de limão e misture tudo muito bem. Deixe essa massa descansar e dobrar de tamanho. Junte o recheio misture e deixe descansar. Fracione em duas partes iguais e uma delas faça uma cobrinha e coloque na forma, a outra parte divida em duas partes e faça mais duas cobrinhas e coloque como se fosse as asas na forma. Deixe descansar até que a massa chegue na altura da forma.

COBERTURA:

Misture os ingredientes e coloque a cobertura por cima da massa. Coloque em forno já pré-aquecido a 200 graus por 40 min. Caso queira fazer a colomba de chocolate 30 min. Para fazer as amêndoas leve-as em uma frigideira aquecida para dar uma leve torrada e espalhe por cima da colomba. Para a cobertura utilize creme de avelã e espalhe depois que sair do forno.

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