Bolo de couve-flor sem glúten

Corre para anotar o passo a passo do bolo de couve-flor sem glúten que a nutrichef Carina Müller vai nos ensinar a preparar hoje!

Você Bonita

Chef Carina Muller

Rendimento

porções

Tempo 90 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

BOLO DE COUVE-FLOR

1 couve-flor pequena (450g)
1 cebola roxa média (170g)
5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (chá) de alecrim picado bem fino ou 3 ramos de tomilho
8 ovos
3 colheres (sopa) de manjericão picado
150g de farinha de arroz
1 ⁠½ colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de cúrcuma em pó
150g de queijo parmesão ralado grosso
2 colheres (sopa) de sementes de gergelim branco e preto
Sal e pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de Preparo

BOLO DE COUVE-FLOR:

Corte a couve-flor em pedaços de 3 cm. Cozinhe por 10 minutos em água fervendo por 10 minutos e escorra. Reserve. Corte 2 fatias da cebola roxa e separe. Pique o restante e refogue com azeite e alecrim ou tomilho. Reserve.
Bata os ovos com sal, pimenta e cúrcuma. Depois adicione a farinha peneirada e o fermento e misture bem. Acrescente o queijo, o manjericão, a cebola refogada e por último a couve-flor. Incorpore tudo na massa. Disponha numa forma de aro removível de 24 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga, untada com azeite e polvilhada com gergelim. Decore com as rodelas de cebola e leve ao forno pré-aquecido a 200˚C por 35 minutos. Deixe descansar por 20 minutos e sirva morno ou em temperatura ambiente.

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