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Salteado de carne com legumes ao molho de yakiniku

Hoje a chef Bernardete Megumi trouxe uma receita deliciosa e saudável para o seu almoço: Salteado de carne com legumes ao molho de yakiniku.

Chef Bernardete Megumi

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MOLHO DE YAKINIKU

1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) de alho ralado
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
1 colher (sopa) de gergelim branco torrado e moído
1 colher (sopa) de sake
1 colher de sopa de mirin
1 colher (sopa) de adoçante culinário
2 colheres (sopa) de molho de soja

SALTEADO DE CARNE COM LEGUMES

200g de fatias de contra-filé
1 folha de repolho em tiras
½ cenoura em rodelas
Cebolinha picada a gosto
1 cubinho de manteiga ghee

Modo de Preparo

MOLHO DE YAKINIKU:
Juntar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo. Desligar antes de entrar em ebulição, e reserve.

SALTEADO DE CARNE COM LEGUMES:
Numa frigideira, derreter a manteiga, saltear as fatias de carne até ficarem douradas. Juntar as cenouras em rodelas, depois o repolho em tiras e por último regar 1 a 2 colheres do molho yakiniku. Arrumar numa travessa e salpicar cebolinha por cima.

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