Fraldinha recheada ao molho de mostarda

Venha com o chef de cozinha André Aquino preparar uma deliciosa fraldinha recheada ao molho de mostarda! Anote tudo por aí!

Mulheres

Chef André Aquino

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 90 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

CARNE

1 peça de fraldinha
1 calabresa
4 colheres (sopa) de azeite
1 pimenta biquinho
200 g de requeijão
150g de queijo muçarela
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MOLHO

1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola triturada
2 dentes de alho triturado
3 colheres (sopa) de mostarda
200 ml de creme de leite
Sal a gosto

Modo de Preparo

CARNE:

Disponha a carne em uma tábua e com o auxílio de uma faca, abra o pedaço da carne, no sentido longitudinal, sem chegar até o final. No centro da carne, espalhe o recheio, enrole como um rocambole e amarre com um barbante. Disponha em uma assadeira média, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que a carne esteja assada.

MOLHO:

Refogue a cebola e alho na manteiga, acrescente creme de leite e a mostarda e mexa bem. Deixe apurar até ficar em uma consistência cremosa. Sirva com a carne.

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