Fraldinha recheada ao molho de mostarda

CARNE:
Disponha a carne em uma tábua e com o auxílio de uma faca, abra o pedaço da carne, no sentido longitudinal, sem chegar até o final. No centro da carne, espalhe o recheio, enrole como um rocambole e amarre com um barbante. Disponha em uma assadeira média, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 40 minutos, ou até que a carne esteja assada.

MOLHO:
Refogue a cebola e alho na manteiga, acrescente creme de leite e a mostarda e mexa bem. Deixe apurar até ficar em uma consistência cremosa. Sirva com a carne.