Confira esse delicioso pão neve

Você já experimentou pão neve? O Panificador Rosivaldo Bispo vai nos ensinar o passo a passo desse pão doce asiático!

Mulheres

Chef Rosivaldo Bispo

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

ESPONJA

700 g de farinha de trigo
10 g de fermento seco
2 ovos
100 ml de leite
250 ml de água

MASSA

270 g de farinha de trigo
170 g de açúcar
150 ml de água
8 g de sal
100 g de manteiga

RECHEIO E COBERTURA

250 g de manteiga
200 g de açúcar
250g de creme de leite
250 g de glaçúcar
150 g de leite em pó

Modo de Preparo

ESPONJA:

Misture todos os ingredientes e leve para a batedeira ou sove bem até ponto de véu. Descanso de 1h.

MASSA:

Misturar os secos, incorporar aos poucos os líquidos e bater (sovar) até ponto de véu. Acrescentar a esponja nessa massa e sove até chegar em ponto de véu novamente. Dividir em 3 bolas de 650 g. Dispor em uma assadeira e levar para assar em forno pré-aquecido a 160 C por 30 minutos

RECHEIO E COBERTURA:

Misture a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo. Depois acrescente o creme de leite e mexa bem. Reserve Misture bem os dois ingredientes e reserve para polvilhar no pão. Cortar cada bola de pão em 4 após assado, rechear com o creme de manteiga e depois cobrir com a mistura de glaçúcar e leite em pó.

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