Crumble de maçã com uva e sorvete

Hoje é dia de crumble de maçã com uva e sorvete de baunilha! Venha adoçar a sua tarde com a confeiteira Patrícia Figueiredo!

Mulheres

Chef Patricia Figueiredo

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Avançada

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Ingredientes

CRUMBLE

500 g de uva sem sementes
1 maçã verde
1 maçã gala
1 limão
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar demerara
½ xícara (chá) de aveia em flocos
½ xícara (chá) de nozes picadas grosseiramente
100 g de manteiga gelada
½ colher (sopa) de sal

SORVETE

250 ml de leite integral
250 ml de creme de leite fresco
90 g de açúcar refinado
10 g de pasta saborizante de baunilha
6 gemas
1 colher (chá) de glucose em pó

Modo de Preparo

CRUMBLE:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Junte a maçã cortada às uvas e misture com o caldo de limão. Reserve. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a aveia, as nozes e o sal. Corte a manteiga em cubos pequenos e acrescente à tigela com os ingredientes secos. Misture, amassando com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Distribua a farofa sobre as frutas no refratário, sem compactar, cobrindo toda a superfície. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos até dourar e ficar crocante. Retire do forno e sirva a seguir quente ou em temperatura ambiente. Fica uma delícia acompanhado de sorvete ou creme batido.

SORVETE:

Bata todos os ingrediente e deixe gelar.

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