Tiramissu de morango

GELEIA DE MORANGO:

Lave os morangos e higienize e tire as folhas verdes. Numa panela média, coloque os morangos picados pequenos, o caldo de limão e o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de10 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda. Queremos o caldo para molharmos os biscoitos e os morangos ficarem bem macios.

CREME:

Bata o creme de leite na batedeira até obter um chantilly firme. Em seguida bata o açúcar com as gemas por 3 minutos, acrescente o cream cheese e misture bem.

MONTAGEM:

Molhe rapidamente os biscoitos na calda de morango, (um a um) e coloque em um refratário formando uma camada, coloque por cima uma camada do creme, uma camada da geleia peneirada, mais uma camada de creme e alise bem. Finalize com morangos bem irregulares. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas!