Saboroso pão toscano

O chef Alexandre Franciulli veio até a cozinha do Mulheres para ensinar uma receita incrível de pão toscano!

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

Rendimento

porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

500 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
20 g de fermento biológico
Água quanto baste

RECHEIO

3 ovos
3 cebolas em rodelas
Sal e orégano a gosto
200 g de muçarela
50 g farinha de rosca

Modo de Preparo

MASSA:

Faça uma esponja com o fermento, 50 g de farinha de trigo e água e deixe descansar por 15 minutos (coberta). Após descansar, adicione os demais ingredientes e o restante da farinha de trigo, observando sempre a quantidade de água, pois a massa tem que ficar bem hidratada. Faça bolas e cubra a massa e deixe descansar até crescer (aproximadamente 20 minutos). Abra com as mãos, recheie e coloque para assar em uma forma untada a 180° por 25 minutos.

RECHEIO:

Bata os ovos, acrescente orégano, farinha de rosca, sal, muçarela e cebola. Mexa bem até ficar homogêneo. Use para rechear o pão.

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