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Empada de palmito saudável

Prepare-se para ficar com água na boca! A talentosa chef Angela Festa vai nos ensinar a fazer uma deliciosa empada de palmito saudável

Chef Angela Festa

Rendimento

5 a 9

Temp. Preparo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

1 xícara (chá) de farinha de aveia
½ xícara (chá) de polvilho doce
Sal a gosto
1 ovo inteiro
1 colher (sopa) de óleo de girassol
¼ de xícara de chá de água

RECHEIO

1 cebola média em cubos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 tomate em cubos sem sementes
1 xícara (chá) de palmito
Sal a gosto
½ xícara (chá) de ervilhas
2 ovos bem picados
2 colheres (sopa) de requeijão light
1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

MASSA:
Misture os ingredientes da massa e amassar até ficar homogênea. Deixe descansar por 15 minutos coberta com plástico.

RECHEIO:
Refogue a cebola com o azeite até começar a dourar, junte o tomate e o palmito e o sal e deixe refogar por 5 minutos. Junte as ervilhas e deixe secar a umidade que tiver na panela. Desligue o fogo e deixe esfriar. Quando estiver frio, junte o requeijão e os ovos e mexa bem.
Abra a massa entre dois plásticos, forre as forminhas de empadas, recheie com o refogado de palmito. Cubra com a massa apertando as laterais, pincele gema e leve ao forno por 25 minutos ou até ficar assado. Bom apetite!

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