Picadão de carne com creme de batata

Olha que delícia esse picadão de carne com creme de batata do chef de cozinha Gastão Motta

Mulheres

Chef Gastão Motta

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Ingredientes

Ingredientes para a carne

½ kg de coxão mole picado
200 g de bacon em cubos
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
Sal, páprica e pimenta do reino a gosto
½ xicara (chá) de óleo vegetal
1 cálice de vinho seco ou conhaque

Ingredientes para o creme de batatas

3 batatas grandes cozidas
1 caixinha de creme de leite
½ xicara (chá) de requeijão
½ xicara (chá) de parmesão ralado
½ xicara (chá) de óleo vegetal
½ maço de salsinha picada
200 g de muçarela ralada

Modo de Preparo

Ingredientes para a carne:

Ingredientes para o creme de batatas:

Frite o bacon em uma frigideira alta. Reserve o bacon e mantenha a gordura na panela. Refogue a cebola e o alho, acrescentando óleo vegetal se necessário.
Coloque a carne para fritar e tempere com sal, pimenta e páprica. Acrescente um cálice de vinho para deglacear o fundo e reserve.
Amasse as batatas com um espremedor ou garfo e misture bem com o creme de leite, o parmesão e o requeijão. Reserve.
Em uma fôrma ou refratário, acomode a carne já frita, cobrindo com o creme de batatas e a muçarela. Leve ao forno para gratinar.
Finalize com o bacon e a salsinha picada. Sirva com arroz ou fatias de pão levemente torrados.

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